Vellino Mtsvane 2018 Amber dry van het wijnhuis Jimsheladze Winery wordt gemaakt volgens de traditionele qvevri methode van het druivenras Mtsvane. Deze worded geoogst in de regio Kakheti, in de microzone van Manavi. 3 maanden schilinweking en 12 maanden gerijpt in Qvevri. Gekenmerkt door de amberkleur en lichte tannines. Er zijn uitgesproken tonen van tropisch fruit in smaak.
Microlocatie: Kkaheti, Manavi, ten zuiden van het Kaukasus gebergte
- Druivenrassen: 100% Mtsvane
- Alc.perc.: 13%
- Oogstjaar: 2018
- De wijngaarden worden biologisch bewerkt
- De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
- Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
- Geen toevoegingen: suikers, aroma’s, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
- Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
- Gefermenteerd en gerijpt in Qvevri (3 maanden).
- Geen sulfiet toegevoegd voor en tijdens fermentatie, sulfiet worden alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfide gehalte <38 mg / l. (daar waar Droge witte wijn met RZ<5g/l 200 mg/l mag bevatten!)
- Serveertemperatuur: 12°C – 14°C, wanneer kouder worden tannine’s en zuren benadrukt.
Wijn-Spijs: breed inzetbaar, diverse vissoorten en bereidingen, schaal en schelpdieren, diverse kazen, vegetarische groentegerechten, kalf en varkensvlees met diverse bereidingen, bbq
We waarderen onze klanten en zijn van mening dat transparantie en vertrouwen belangrijk zijn. Daarom hebben we besloten om een ongekende stap te zetten en officiële laboratoriumrapporten van onze wijnen hieronder te publiceren. Deze kunnen interessant zijn voor wijnprofessionals om de volledige samenstelling van onze wijnen te controleren en te zien.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.